Περισσότερα… Eggy

Οι άνθρωποι πάντα με ρωτούν τι είναι διαφορετικός για τα αυγά της αυλής μου. Φαίνονται διαφορετικά; Έχουν διαφορετική γεύση; Είναι πραγματικά τόσο καλύτερα;

Ναί. Ναί. Και ναι.

Τα πράσινα αυγά στα αριστερά τα γέννησε η Ροζ, η Αμερικάνα μας. Αυτό στα δεξιά είναι αυτό που αγόρασα από το κατάστημα.

Όταν δεν έχω αυγά και πρέπει να συμπληρώσω με μερικά από το κατάστημα, γνωρίζω ιδιαίτερα πόσο ιδιαίτερο είναι να έχεις τη Roz, τη Susie Q και τη MaryAnne στην πίσω αυλή. Μαζεύω τοπικά, βιολογικά αυγά ελεύθερης βοσκής στον τοπικό μου συνεταιρισμό. Είναι εξαιρετικής ποιότητας, αλλά απλά δεν μπορούν να συγκριθούν με τα αυγά από ένα μικρό κοπάδι πουλιών ακριβώς έξω από την πίσω πόρτα μου. Τα αυγά που παρέχουν οι Susie Q, MaryAnne και Roz είναι απλώς περισσότερα…αυγό.

Είναι παρόμοιο φάσμα με αυτό για προϊόντα. Οι ντομάτες μπορούν να κάνουν μια εξαιρετική σύγκριση:

Χειριστός

Κέτσαπ = υποκατάστατο αυγού σε χαρτοκιβώτιο

Η ντομάτα εκτός εποχής αποστέλλεται χιλιάδες μίλια = αυγό παραγωγής στο εργοστάσιο

Βιολογική ντομάτα τοπική/εποχής = βιολογικό, ελευθέρας βοσκής, ντόπιο αυγό

Ντομάτα κειμήλιο κήπου στην πίσω αυλή που μαζεύτηκε από το αμπέλι = αυγά πίσω αυλής που γεννούν κοτόπουλα φυλής κληρονομιάς

Καλύτερος

Ρίξτε μια ματιά σε ένα κατάστημα υψηλής ποιότητας που αγόρασε αυγά δίπλα σε ένα από το κοπάδι της αυλής μου:

Ενώ ο κρόκος στα αριστερά είναι μια χαρά, ο κρόκος του αυγού στα δεξιά είναι ένα ζωηρό, πορτοκαλί χρώματος ηλιοβασιλέματος. Βάζω στοίχημα ότι μπορείτε να μαντέψετε ποια προήλθε από τις κότες μου (υπόδειξη: είναι αυτή στα δεξιά. Το οποίο δεν είναι πραγματικά υπόδειξη, αφού μόλις σας έδωσα τη σωστή απάντηση).

Εδώ τα αυγά είναι όπως απλά τηγανίζονται σε τηγάνι και στρώνονται. Κοιτάζοντας τα μαγειρεμένα αυγά ξεχωριστά, μπορείτε να δείτε τη διαφορά ακόμα πιο καθαρά.

Βιολογικά & Ελεύθερης Βοσκής Παντοπωλείο Αυγό

Αυγό πίσω αυλής

Και το πρωινό σερβίρεται. Στοίχημα μπορείτε επίσης να μαντέψετε ποιο αυγό καταναλώθηκε πρώτο (υπαινιγμός: αυτό στα δεξιά. Και πάλι, δεν είμαι υπέροχος με τις συμβουλές).

***

Πεινασμένος για περισσότερα;

Για μερικές καταπληκτικές πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του ταπεινού αυγού και την αυξημένη διατροφή των αυγών της αυλής, Κάντε κλικ ΕΔΩ.

Μπορείτε να δείτε τις γελοιότητες του κοπαδιού μου σε ζωντανό χρώμα ελέγχοντας τη ροή από την κάμερα μέσα στο κοτέτσι μας!

***