Στο την καθημερινή μου δουλειά πρόσφατα, μου ζήτησαν να μοιραστώ μερικά από τα αγαπημένα μου βιβλία μαγειρικής μαζί με τα αντίστοιχα δώρα για οποιονδήποτε στη λίστα αγορών σας που αγαπά να περνάει χρόνο στην κουζίνα.
Για μένα, η αναζήτηση ενός βιβλίου μαγειρικής είναι λίγο σαν να κοιτάζω μέσα από ένα άλμπουμ φωτογραφιών. Θυμάμαι τις στιγμές με την οικογένεια και τους φίλους που σχετίζονται με τα γεύματα που έχω φτιάξει. Θυμάμαι τη «φάση του φαγητού» στην οποία βρισκόμουν όταν το βιβλίο μπήκε στη ζωή μου (χορτοφάγος; με εμμονή με το κατσικίσιο τυρί; λαχτάρα για ασιατικό φαγητό;). Και το καλύτερο από όλα, θυμάμαι όλα τα πιάτα που θέλω ακόμα να φτιάξω αλλά δεν έχω φτάσει ακόμα.
Αμέσως, η αποστολή μου με ενέπνευσε να μπω στην κουζίνα. Επέστρεψα στις μαγειρικές μου ρίζες με τη σούπα με κρέμα σπανάκι από The New Moosewood Cookbook ολοκληρώνεται με κομμάτια σπιτικού ψωμιού από The New Artisan Bread. Φρυγανίζω τους κύβους ψωμιού σε βούτυρο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι σε ένα μικρό τηγάνι και τους στοίβαξα στο κέντρο της σούπας. Το τριμμένο Pecorino Romano περιχύνεται σε όλο το μπολ.
Καλό μαγείρεμα! Και ψώνια!
